Page 868 - Vahid Rzayev

866

O, dost tanımaz, yoldaş tanımaz, arada dayansa, o, çaxar.
13.01.2018

***

Möhtəşəmlərimiz...
Ta keçmişdən, ta qədimdən olan, o, Möhtəşəmlərimizin, zəngin möhtəşəm Əsərlərini,
möhtəşəmcəsinə, o, möhtəşəmliklə elə ifa, elə də, ifadə etmək, lazımdır!

14.01.2018

***

Qıcqırma prosesi, labüddür, onu dayandırmaq, olmur...
Bir çox başlanğıclar, qıcqırma prosesi ilə, başlar.

Ümumiyyətlə, bütün meyvələrdən, qıcqırma prosesi nəticəsində, sirkələr alınır.

Qıcqırma prosesi, yə'ni ki, “qıcqırma prosesinin əsas mahiyyəti - kütlələr arasında
dayanıb, onları hava ilə, oksigen, kislorodla, zənginləşdirmə, halına deyilir”, bu halın
getməsi, mütləqdir, labüddür.
Çünki, qıcqırma prosesi, bütün qida mə'mulatlarını, hava ilə, zənginləşdirməyə
xidmət, edir.

Çox addi görünən, xəmir yoğurmanın özü də, xəmiri hava ilə, zənginləşdirməyə
xidmət, edir.

Bir kəlmə kimi, başa düşülən, görünən, “Un-su-duz” un, arasında, maya, (droj)
dayanır.
“Un-su-duz”, yə'ni ki, Unun - Suyun - Duzun, birliyinin nəticəsində, xəmirdən, çörək
hasilə gəlir.
Xəmiri yoğurduqca, xəmir qatları arasını, hava ilə, oksigenlə, kislorodla,
zənginləşdirilməsi uçun, yoğurmanı, yerinə yetirirlər.

Bütün qıcqırna proseslərində, qlyukoza, froktozaya keçid mərhələsi arasında, mütləq
olaraq, qıcqırma prosesi başlayır.
Bu, qıcqırma prosesini saxlamaq, mümkünsüzdür.

İnsan mə'dəsinin özü belə, qıcqırma prosesinə, köməkçidir.
Tibbidə belə bir, anlayış var, “mə'də şirəsi”, deyilən həmin mə'də şirəsinin, onun
özünün belə, qarşısını almaq, mümkünsüzdür.

Çünki, “mə'də şirəsi”, turş daşıyıcısı olduğundan, (qıcqırma prosesinə, əsas amil),
həzmə köməkçi bir, komponentdir.